Kuchnia afrykańska jest różnorodna i intensywna w smaku, mocno związana z lokalnymi tradycjami i klimatem poszczególnych regionów. Charakteryzuje się użyciem aromatycznych przypraw, warzyw strączkowych, ryżu, kasz oraz mięsa i ryb, często duszonych lub grillowanych. Ważną rolę odgrywają potrawy jednogarnkowe, sosy na bazie pomidorów, orzechów lub warzyw oraz jedzenie wspólne, podkreślające społeczny charakter posiłków.
