Rzeszów - Poniedziałek, 15.09.2025
Reklama

Pizzeria Al. Metro po remoncie. „Chcieliśmy totalnej metamorfozy i zerwania z przeszłością, aby zbudować markę na nowo”

Dodano: 29.05.2024 r. / Redakcja

Nowy wystrój, unikatowy piec do wypiekania pizzy oraz nowości w menu - pizzeria Al. Metro przy ul. Plac Wolności w Rzeszowie przeszła duże zmiany. - Chcieliśmy totalnej metamorfozy i zerwania z przeszłością, aby zbudować markę na nowo - mówi Jerzy Wdowiarz, właściciel Al Metro.

Przez ponad miesiąc, mieszcząca się w centrum Rzeszowa, a konkretnie przy ul. Plac Wolności 16/1, pizzeria Al Metro była nieczynna. Lokal zamknięto z powodu remontu. Początkiem maja został ponownie otwarty. Zmiany dokonały się nie tylko w samym wnętrzu. Proces metamorfozy objął również logo oraz kartę menu, w której pojawiło się kilka nowości.

- Usunięte zostało panuozzo i focaccia, dodaliśmy kilka dań z pieca al forno - zapiekane makarony i dania według receptur z południa Włoch – wylicza właściciel Al. Metro i dodaje, że dania te będą zmieniać się co pół roku.

Kolejną zmianą w karcie jest większy wybór deserów. Wcześniej były, ale w ograniczonych ilościach. Al Metro rozpoczęło współpracę z cukiernikiem, który szkolił się w Anglii „i robi naprawdę mega smaczne ciasta i desery”.

Ważną nowością są wypiekane w piecu opalanym drewnem chleby, ciabaty, foccacie i inne pieczywo. Warto podkreślić, że wypieka je sam właściciel - od wtorku do czwartku. Wypieki powstają głównie na mące pszennej 00 oraz orkiszowej BIO. Od czasu do czasu pojawiają się także wypieki z samopszy, płaskurki, krzycy czy konopne – wszystko zależy od fantazji szefa.

Największą zmianą w lokalu jest nowy piec, który był wielkim marzeniem właściciela. Jest to piec Marana Forni Italia Su&Giu, z obrotową i unoszoną do góry płytą. - To unikat. Takich piecy w Polsce jest dosłownie kilka. Ten piec to przede wszystkim równomiernie upieczona pizza, idealnie wypieczona i o wiele mniej pracy dla Pizzaiolo - podkreśla Jerzy Wdowiarz.

Pizzeria przy ul. Plac Wolności, to nie jedyny lokal spod szyldu Al. Metro w Rzeszowie. W 2022 roku firma otworzyła drugi punkt, przy ul. Senatorskiej. Warto zaznaczyć, że w przeciwieństwie do lokalu w centrum Rzeszowa, ten w Budziwoju posiada ogródek, dzięki czemu można delektować się włoskimi smakami na świeżym powietrzu.


Reklama

Komentarze

Pozostałe wiadomości

Aktualności

Karpaty na Widelcu 2025. Kulinarne święto w sercu Rzeszowa [PROGRAM]

Przed nami kolejna edycja wyjątkowego święta kulinarnego w regionie. W dniach 20 i 21 września 2025 r. na rzeszowskim Rynku odbędą się Karpaty na Widelcu.

Aktualności

W weekend do Rzeszowa przyjadą foodtrucki z kuchnią z różnych stron świata

Street Food Festival wraca do Rzeszowa z jesienną edycją. Już w najbliższy weekend na parking Galerii Nowy Świat zaparkuje kilkanaście foodtrucków. W programie wydarzenia znalazły się również: pokaz kulinarny oraz koncert.

Aktualności

17 rzeszowskich restauracji w jesiennej edycji Restaurant Week. Ruszyły rezerwacje!

Można już rezerwować stoliki na kolejną edycję Restaurant Week pod hasłem „From Foodies For Foodies”. Jesienna odsłona Festiwalu potrwa od 7 października do 19 listopada, a na Gości czekają autorskie, 3-daniowe menu...

Aktualności

Festiwal wina i sera w Rzeszowie. Wyjątkowe wydarzenie kulinarne już w ten weekend

Już w najbliższy weekend (25-27.07.2025) Rzeszów zamieni się w prawdziwą stolicę smaku, aromatu i dobrej zabawy. Wszystko za sprawą Festiwalu Wina i Sera - Carpathian Wine Fest – Ser jest Ser Festiwal....

Aktualności

Odmieniona kawiarnio-lodziarnia Grycan już otwarta

W lipcu 2025 roku otwarto zrewitalizowaną lodziarnio-kawiarnię Grycan Café w Centrum Handlowym Auchan Krasne w Rzeszowie. Nowe wnętrze łączy tradycję z nowoczesnością – dominują w nim jasne barwy, drewno i elegancka czerń,...

9. RZESZOWSKI FESTIWAL PIWA

Rusza wielkie święto piwa na rzeszowskim Rynku [lista browarów]

W piątek (4 lipca) o godz. 16:00 rozpocznie się trzydniowe święto piwa na rzeszowskim Rynku. Swoje produkty zaprezentuje kilkanaście lokalnych browarów.

Aktualności

Coffee Tour w Rzeszowie. Wybrane kawiarnie serwują festiwalowe ESKpresso

W ramach Europejskiego Stadionu Kultury, już po raz trzeci, można wziąć udział w podróży po kawowych smakach stolicy Podkarpacia.

Aktualności

Otwarcie kawiarni Starbucks w Millenium Hall [ZDJĘCIA]

We wtorek, 17 czerwca 2025 otworzyła się druga w Rzeszowie kawiarnia Starbucks. Nowy lokal znajduje się w centrum kulturalno-handlowym Millenium Hall.

Reklama